食育是一种回归生活的教育，更是一种回归教育的生活。幼儿园的食育并不只是带孩子去烹饪或是品尝美食，更重要是的是从孩子的生活出发，让孩子参与和体验与食物有关的一切日常活动，包括植物的饲养、食材的选择、准备和烹饪的过程等等。让孩子自己动手，充分调动孩子的感官，通过：视、听、嗅、味、触觉的体验，直接获得生活经验，当孩子从日常的活动中，去体会和感受食物真实、直接地作用于我们的生活，“食育”课程为孩子们开启了一段奇妙的美食之旅。

食物是一位优秀且具有多种教育意义的“老师”，来自大自然的它是有利的自然教育工具，丰富的色彩与多变的形状是其科学与艺术的属性。水果、蔬菜是我们每天都能看到、吃到的食物，但是幼儿对这些食物的认知却是一知半解，为了让幼儿更深入的认识这些食物，了解其中的营养价值，培养幼儿的生活技能，体验亲自劳动的乐趣。为此，汉江实验学校幼儿园，开展了生活体验活动之食育课程——《制作美味的水果沙拉》

一、知食力

在动手制作沙拉之前，由老师一一带领孩子们认识了这些水果和蔬菜都是从哪里来的并讲解了用刀具时的注意事项。

二、获食力

酸酸甜甜的水果里大部分都含有丰富的维生素、矿物素及纤维素。种类丰富的蔬菜里蕴含的水分和膳食纤维也是人体所需要的重要营养品质指标。

小朋友们一个个都透露出期待的小眼睛仔细地听着。下一刻就迫不及待的想要尝试。带好装备之后，小厨师们有的切、有的剥皮...在和老师的相互配合共同协作下，终于把所有材料准备齐全。

三、感食力

到了品尝原材料的时刻啦，小朋友们开心的和同伴互相分享食物未加工时的原始味道。

四、组食力

学习了这些食物的相关知识和品尝完琳琅满目的水果和蔬菜后，孩子们自由选取材料进行操作搭配，最后淋上沙拉酱或者酸奶，搅拌均匀后就可以享受美味啦。

所谓“食育”就是良好饮食习惯的培养教育。是从幼儿时期，给予他们食物、食品相关知识的教育，并将这种饮食教育，延伸到艺术想象力和人格培养上。在实践中，这种颇为有趣的“食育”很容易被儿童所接受。在汉江实验学校幼儿园，孩子们可以自由探索食物与自然的联系，可以在食育课堂里和老师们一起感知食物，品尝食物本身的味道！

撰稿：谷亭苇   拍摄：吴寒飞  编辑：李霄琨  终审：郑媛